抹茶可以直接冲泡饮用，也可以制成各种食品。
抹茶（），其本义是用石磨磨出来的茶。 用来磨茶的石磨称为茶磨。 北宋诗人黄庭坚首先描述了茶磨：
将其浸泡在研钵中后使用。
计算出脱身的初始压碎程度。
这个计划既聪明又狡猾，
相信智者能创造事物。
抹茶制作过程：
目前，抹茶的生产技术主要集中在日本，整个生产过程非常讲究。 树种是从日本进口的。 为了保证茶叶的光亮度和嫩度，在春季茶叶长出一芽二叶后进行第一次遮光处理。 待茶叶长到一芽四五叶后，采摘蒸熟。 即采摘当天蒸熟，然后经过冷却、烘烤、筛选等多道工序。 最后用石磨以60转/分的转速在19℃的恒温下慢慢磨出翠绿色的粉末。 这些粉末是抹茶粉。 绿茶粉的原料基本上是普通的炒绿茶，使用金属粉碎机粉碎而成。 均为瞬时粉碎法。
抹茶有什么好处？
(1)喝抹茶明目
抹茶富含维生素A原，维生素A是视觉增敏剂。 敏化也是“视力的改善”。
(2)喝抹茶预防龋齿
氟是人体所需的微量元素之一。 缺乏氟化物会影响补骨脂素和牙齿的健康。 抹茶是一种含有较多氟化物的天然饮料。
(3)喝抹茶提神醒脑
抹茶含有适量的咖啡因，可以刺激中枢神经系统。 此外，抹茶中的挥发油香气浓郁，沁人心脾。 喝起来清爽又爽口。
(4)喝抹茶补充维生素C
近年来，人们对维生素C的功能进行了大量研究，一致认为补充适量的维生素C对于预防疾病、强身健体极为有益。 抹茶含有丰富的维生素C，冲泡抹茶的水温不宜太高，这样维生素C就不会被破坏，所以喝抹茶是补充天然维生素C的最佳方式。
(5)喝抹茶利尿、预防结石
咖啡因和抹茶碱是抹茶的成分之一。 它们可以抑制肾小管的重吸收。 因此，它们是一种很好的利尿剂。 它们不仅可以通畅尿液，强化肾脏功能，使肾脏内的毒素和废物尽快排出体外。 ，并可预防肾脏疾病和结石。
(6)喝抹茶改善肠胃功能
抹茶含有生物碱，是一种天然碱性饮料，可以中和酸性食物，维持人体体液的正常pH值（微碱性）。 此外，抹茶中的单宁有抑制细菌的作用，咖啡因可以增强胃液。 分泌，芳香油还可以溶解脂肪，帮助消化，所以喝抹茶确实可以改善肠道功能。
(7)喝抹茶减少辐射伤害
抹茶中的抹茶提取物可以中和放射性元素锶，减少原子辐射的伤害。 它可以对抗当今城市的辐射污染，因此被称为“原子时代的饮料”。
（8）喝抹茶预防高血压
抹茶含有丰富的抹茶提取物，尤其是抹茶。 抹茶提取物具有高度的维生素P活性，可以增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的堆积，维持毛细血管的正常抵抗力。 因此，经常饮用抹茶对于防治高血压、动脉硬化和冠心病有一定的功效。
(9)喝抹茶降低胆固醇，预防肥胖
抹茶中的维生素C有利于降低血液胆固醇，增强血管韧性和弹性。 法国和日本医学界的研究证实，喝抹茶确实有降低胆固醇和减肥的作用。
(10)喝抹茶补充营养
中国农业科学院茶叶研究所文章称，经常喝抹茶还有补充营养的价值。
抹茶粉和绿茶粉的区别：
1、颜色：抹茶是深绿色或深绿色，因为上面覆盖着蒸过的绿茶，而绿茶粉是草绿色的。
2、口味：抹茶不涩，苦味较少，而绿茶粉则微苦。
3、香味：抹茶有海藻、粽叶的香气，绿茶粉有青草的香气。
4、细度：抹茶的细度在6000目（2微米）以上，涂抹在手背上能充分进入毛孔。 绿茶粉大约是100-300目，比抹茶粗很多。
